Notre expertise volaillère

Le Gaulois Professionnel propose une large gamme de volailles entières, découpées et élaborées, source d'inspiration, pour des recettes variées et inventives au quotidien. Chaque volaille a ses propres caractéristiques et vous permettent de trouver la solution idéale à votre recette.

L'anatomie du canard

Plébiscité en restauration commerciale, le canard Le Gaulois Professionnel est un canard de Barbarie élevé pour sa chair et moins gras que le canard Mulard.

1/ Manchon
2/ Filet ou magret
3/ Cuisse

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